Lindenblatt-Waldhonig Lecanienhonig
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Dieser Honig ist ein Honigtauhonig von Linden aus den Leipziger Parkanlagen rund um das bekannte Völkerschlachtdenkmal.
Honigtau ist eine zuckerhaltige Ausscheidung von an Pflanzen saugenden Insekten. Honigtauhonige unterscheiden sich von den meisten Blütenhonigen durch: dunkle Farbe (rotbraun bis dunkelbraun), kräftiges, würzig-malziges Aroma, höhere elektrische Leitfähigkeit, geringere Gehalte an Fructose und Glucose, deutlich höhere Anteile an höher molekularen Zuckern sowie mikroskopisch sichtbare Honigtauelemente.
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