Leider blüht das hübsche blaue Wildkraut nur noch selten in den Kornfeldern.
Wenn die Bienen noch genug davon finden, können sie daraus diesen blumig duftenden Honig zaubern. Eine echte Rarität mit kräftig-würzigem Geschmack für anspruchsvolle Honigkenner.
Sächsischer Lindenblütenhonig hat ein frisches, leicht minziges manchmal auch mentholiges Aroma. Er hat eine zartgelbe bis leicht grünlichen Farbe.
Gesammelt wurde der aromatische Lindenblütenhonig, von meinen Bienenvölkern, in Leipzig-Probstheida.